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オクダンナ

Author:オクダンナ

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オクダンナ:専業主夫

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クリームコロッケ
本日の夕食には、専業主夫となって以来の悲願だったクリームコロッケを作りました!
我が家にあったレシピ本の中に作り方が載っているのを発見して、「作りたい!」という度にツマに「難易度が高いから」と却下されていたんでありますが、ついに今日許可が下りまして。
楽しくほろ酔い加減で調理したいのはヤマヤマなれど、それをすると間違えそう・・・ということで、禁酒状態の午後2時には調理スタート! コロッケの中身は、エビとシイタケとゆで卵、それぞれをまず下ごしらえやら準備やらして、缶詰ではなく自力で作ったホワイトソースに合わせて、冷蔵庫で冷やすこと、およそ2時間。その後、成形して、小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて油で揚げるんですが、パン粉が足りなくなって、食パンから生パン粉を作るという余分な仕事があったりしまして、予想以上に時間がかかりました。それでも、午後7時には夕食にありつけたんだから、十分でしょうな。

メインはクリームコロッケ、付け合せにはほうれん草のソテーとフライドポテト、スープはコンソメであります。
汁物はおろか付け合せもサラダも作れず、ほんと~に1品のみ、だった2ヶ月前のあの頃に比べたら、格段の進歩、じゃぁありませんか?!
にしても、長い1日だった・・・早く寝よ・・・。

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料理 | 20:26:44 | コメント(3)

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